Colheita er en ofte overset kategori, da mange vinentusiaster ikke helt har styr på, hvad ordet dækker.
Colheita er en tawny fra én og samme årgang, lagret et minimum af syv år på træ, men oftest langt længere. Således også denne 2007er, der har lagret oxidativt i næsten 14 år .
Kopke er specialister og kvalitetsførende i denne kategori og tilbyder en perlerække af årgange - alle velsmagende men tiltagende kostbare, når mange år bliver til mange årtier.
Kopke Colheita 2007 en struttende sund vin med den klassiske profil af rosiner og syltede svesker med puddersukker, valnød, syltet appelsinskal og julens krydderier. I munden udfolder vinen sig med stor smagsfylde med moden frugt og en herlig balance mellem syre, frugt og en ikke alt for dominerende sødme. Årgangen har en dejlig syrefriskhed, der balancerer de ca. 100 gram restsukker fornemt.
Kan nydes solo i sofagruppen eller lænestolen, men den fungerer fremragende til desserter med nødder og/eller karamel.
