Druer
95% Cabernet Sauvignon og 5% Cabernet Franc
Man kan ikke andet end glædes over ligefremme, livsglade mennesker og misunde deres væsen. Sådan et væsen er Elysis Cabernet d’Anjou: ubesværet dejlig, mundvandsdrivende og helt nede på jorden.
Dens lette sødme og friske syre giver en bred appel uden at forfalde til laveste fællesnævner. Vinen bliver til lige syd for Angers, hvor Loire-floden dovent bevæger sig mod Atlanterhavet. Her dyrkes hovedsageligt Cabernet Franc, men også Cabernet Sauvignon, som udgør en lille del af vinen.
Når man køber Cabernet d’Anjou kan man være sikker på at få en vin med lidt restsødme, idet vinen for at opnå appellationen skal indeholder mindst 10 gram restsukker per liter. Elysis har i denne årgang lidt mere end det, som så opvejes af en god fylde og mundrensende syre.
Bag den sart laksefarvede vin er en ganske fyldig og intens rosé med aromaer af hindbær, jordbær, Galiamelon, syrlige drops samt lidt citronverbena. Foruden den oplagte vin at servere i solskin, så kan man også fornøje sig med den til melon med lufttørret skinke, chili-crabs, teriyaki-maineret laks, en stærk asiatisk ret med grønt, fisk, skaldyr eller kylling.