Druer
100 % Chiaretto
Tør og frisk rosévin, fremstillet med baggrund i de stedbundne druetyper corvina, rondinella og molinara fra Bardolino, som ligger på den østlige bred af Lago di Garda nord for Verona i læ af mægtige Monte Baldo, der dominerer hele denne side af søen.
Udover den omfangsrige turisme og det betagende havelandskab med resorts, golfbaner og campingpladser, er der stadig plads til regulære vinmarker med de klassiske dobbelte pergolaer, den traditionelle opbindingsmetode i regionen.
Hovedparten af de friske, frugtrige og tørre chiaretto rosévine skylles ned af turister i regionens restauranter og fortorvscaféer, mens en mindre del eksporteres til udlandet.
Chiaretto - kan som i dette tilfælde være en behagelig og velsmagende rosévin, som præsenterer sig med moderigtig laksefarve, en duft af friske jordbær og hindbær og med tilpas syre og læskende friskhed, som kalder på lettere retter - eller blot som et eftermiddags-bekendtskab i skyggen af pinjetræerne.
Det er de kvalitetssikre Cantina Valpolicella Negrar, som har vinificeret og tappet denne traditionsrige rosévin, som har mange anvendelsesmuligheder.
