Druer
100 % Pinot Noir
Lucienne er juvelen i Hahn Wine Estates, og der har siden 2005-årgangens debut været fokuseret på pinot noir i topkvalitet under vinmager Paul Cliftons kyndige ledelse. Ambitionerne er skyhøje men med samtidigt fokus på, at pinot noir-druens egenart ikke maskeres af hverken turbo-ekstraktion eller overdreven lagring på ny eg.
Smith Vineyard er en af de oprindelige marker, som Nicolaus Hahn købte i midten af 1970'erne. Marken ligger smukt i Santa Lucia Highlands AVA i et perfekt klima til dyrkning af 'bourgogne-druer' med en vækstsæson, der gennemsnitligt strækker sig en måned over det mere kystnære Montereys gennemsnit. I denne forlængede periode udvikler druerne ekstra intensitet og kompleksitet uden medfølgende alkohol. Jordbunden er fattig med dybe alluviale aflejringer fra Salinas-floden og et toplag bestående af stenet, sandholdig lerjord; perfekt til pinot noir. Efter grundig sortering og knusning koldmacereredes vinen 3 døgn før gæringen sattes i gang. Alt sammen i ganske små, åbne træfade, hvor gæringstemperaturen er mere moderat end i større tanke. Herefter er ’free-run’ delen lagret 14 måneder på 35% ny fransk eg fra forskellige franske top-bødkerier (Francois Frères, Seguin-Moreau og Dargaud-Jaegle) mens resten af egefadene var brugte/neutrale.
Duft og smag har dybe, komplekse aromaer af sorte kirsebær, hindbær med lidt ristede eg og de klassiske ’jordede’ nuancer, som god pinot noir bør have. Intensitet og svævende aromaer går allerede hånd i hånd, men dette er en vin, der gennem de næste 5-8 år blot bliver mere og mere kompleks.
