Druer
100 % Riesling
Weingut Knebel er et familiebrug med 7 hektar vinmarker på stejle terrasser omkring Winningen i Mosel, hvor der laves håndlavet vin i referenceklassen, hvilket bekræftedes med indlemmelsen i VDP fra årgang 2017.
Her er alt håndarbejde, hvilket er en selvfølge for dem, der har set markerne; de ligner mest af alt lodrette bjergvægge. Det er ikke alene en fysisk udfordring at lave vin her fra: det er afsindigt omkostningstungt at lave vine fra et så fjendtligt landskab. Ikke desto mindre leverer vinene stadig forrygende god value-for-money.
Der er siden 2012 ikke anvendt hverken herbicider eller kunstgødning.
Knebels Riesling Trocken er L A N G T over niveau for ’Gutswein’ og et fornemt eksempel på, at årgang 2019 på de rigtige adresser er en af lokalhistoriens bedste nogensinde. Husets mest ydmyge tørre riesling er alt andet end en forsigtig begyndervin: det er ganske enkelt en spændstig, glasklar klassevin med præcision og mineralitet i referenceklassen og med drikkeglæden helt i top. Det er ikke blot en vin, man bliver glad i låget af at drikke (det gør man dog også). Det sjældne består i kombinationen af drikbarhed og kompleksitet. Tør Mosel riesling var for et par årtier siden en tvivlsom fornøjelse, men klimaændringer og vinbøndernes villighed til at bruge deres bedste marker til projektet har ændret radikalt på dette. Mosel og riesling kan noget helt specielt – ingen andre steder i verden har de samme kombination af lethed og intensitet.
Denne vin er en energibombe, hvor frugt og syre spiller friktionsløst sammen omkring et tema, der handler om salte mineraler, gule blommer, et nip kryddergrønt samt lidt gæringsaromaer.
Hvis man skal finde ud af, hvordan denne vin lagrer, skal man godt nok shoppe igennem, for den smager så uimodståeligt godt lige nu, at vi spår den en ringe chance for at få lov at blive liggende.
Serveres køligt hvis man ønsker en læskende effekt, men op til ca. 16° er også fuldt forsvarligt.
