Druer
100 % Pinot Noir
Forrygende pinot noir/spätburgunder fra det nordligste Italien, hvor Dolomitterne som spektakulær kulisse giver koldklima-pinot, der ikke gøres efter andre steder i Italien.
Girlan laver en bred portefølje af forskellige vine - alle gode - men blandt rødvinene er pinot noir vinmager Gerhard Koflers hjertebarn, hvilket man tydeligt smager: det er livsglade vine, hvor druens iboende skrøbelighed og saftighed bevares.
Pinot noir er uden sammenligning den sværeste drue, man som vinavler kan have med at gøre. Druen er decideret skrøbelig og kræsen med de klimatiske betingelser. Alto Adige er én af de få lokaliteter, hvor pinot noir kan give vine med saftig lethed uden at savne koncentration, og hvor man finder fuldgode men betalbare bourgogne-erstatninger.
Vinstokkene til Girlan Patricia Pinot Noir står i ca. 500 meters højde på marker i hhv. Mazzon og Montagna, hvor druerne nyder godt af fremragende soleksponering, masser af mineraler i den kalkholdige, lerede jord og ikke mindst kølige nætter, der bevarer syren i druerne.
De håndhøstede druer er godt et par uger undervejs fra ankomsten til vineriet, hvor mosten, og senere vinen, helt uden pumning undervejs hældes på store træfade i 15 måneder, hvorefter de lagrer endnu 6 måneder på flaske.
Vinen udviser i duft og smag læskende og cremede aromaer af (jord)bær og kirsebær. Vinen er let og 'skrøbelig på den rigtige måde' - dvs. med sarte aromaer men god koncentration, uden mærkbare tanniner men med en frugtsyre/vinsyre, der holder sammen på helheden.
En snert af personlighed har endda sneget sig med i flasken.
Nydes af rummelige glas ved en serveringstemperatur på 13-17° - nu og de næste ca. 5 år frem.
