Rum Nation Rare Rums mål er at præsentere stilarter, med et særligt fokus på forskellene mellem de forskellige geografiske produktionslandes unikke kvaliteter og aromaer.
Tiderne ændrer sig - kendere kræver mere viden om hver flaske: destillerinavn, styrke, blandingsforhold, lagringsform og fadtyper. Kravet er at flere og flere rom skal være ”anderledes”, udover at være af højeste kvalitet fra øverste hylde.
Hver udgivelse af Rum Nation Rare Rum, er en small batch-aftapning med individuelt nummererede flasker og destillerinavn. I dette tilfælde er vi kommet til Guyana til det historiske Enmore Coffey Still.
ENMORE 23yo 1997/2020 EHE 59%.
En blanding af to 23 år gamle Enmore fade. Den ene med 4 års sherry finish, den anden 3½ års whisky. Denne blanding resulterer i en frugtig, intens esteret, aromatiske rige noter af kanel, nellikke, kamfer/voks. Sherryfadet tilføjer rosiner og modne dadler til den ellers tøre rom, og denne tilføjelse af sødme, samt rommens naturlige kraft fylde, ender ud i en kompleks perfektion.
Udgivet i et small batch af blot 670 flasker.
Smagnoter af Ingvar 'Rom' Thomsen
Duft
Ikke kraftig, klassisk tør Enmore, tydelig fad. Ovenpå blomster noter samt citrus og let muskat
Smag
Den høje fadstyrke på 59% slår først til, derefter en fast markering af meget tørt fad, der trækker meget mundvand. Olieagtige efter fylder munden som en behagelig belægning med noter af kraftig krydderier af pepper, nelliker, muskat og slutter med sødme al la sultaner rosiner. En smagsbombe i munden.
Eftersmag
Alle smagsnoter roterer i bølger i eftersmagen og bliver ekstremt længe i munden. Det tørre fad skifter frem og tilbage med sødmen flere gange.
Kommentar
Fantastik kompleks rom. Jeg tror jeg vil tilsætte 5 dråber vand for at dæmpe vildskaben lidt.
