Druer
100 % Grolleau
Elysis Rosé d’Anjou er en sødmefuld og bredt appellerende rosévin fra Loire.
Vinen bliver til lige syd for Angers, hvor Loire-floden dovent bevæger sig mod Atlanterhavet. Her dyrkes bl.a. grolleau-druen, der står bag denne rosé, hvis lette sødme opnås ved at stoppe gæringen, inden al mostens sukker gæres til alkohol. Det gøres ved at køle mosten helt ned og siden sterilfiltrere gærcellerne fra.
Bag den sart laksefarvede vin er en ganske aromatisk rosé med duft og smag af sommerens røde bær, især hindbær.
Foruden den oplagte vin at servere i solskin, så kan man også fornøje sig med den til melon med lufttørret skinke, chili-crabs, teriyaki-maineret laks, en stærk asiatisk ret med grønt, fisk, skaldyr eller kylling.
