Druer
100 % Riesling
Vinene fra Ruwer er en anelse mindre blomstrede i stilen end Mittel-Mosels men med en mere grøn-krydret frugt og tydelig mineralitet. Kaseler Nies'chen-marken er arketypisk Ruwer og blandt dalens allerbedste terroirs, selv om der fra årgang 2009 på etiketterne nu står Deutscher Prädikatswein Mosel og derunder Bereich Ruwer; det er udelukkende den 'forenklede' vinlov, der spiller ind - marken ligger nu en gang i Ruwer, så vi tillader os at kalde en spade for en spade og håber på tilgivelse...
Karlsmühle laver både tørre og søde vine. Mens tør hvidvin synes helt ukontroversiel, findes der et uanet antal fordomme om tyske vine med sødme. De fleste af disse fordomme stammer fra markedets allerbilligste vine, der er en skamplet på landets fornemme vintradition. Men når de frugtige vine er bedst, så hører de til blandt verdens største vine. Når man samtidigt kan erhverve sig dem til endog særdeles fornuftige priser, ja så er det svært at finde andre steder i verden, der kan levere tilsvarende smæk for skillingen.
Årgang 2022 er en fremragende årgang til alle vintyper, og ikke mindst Kabinett-genren, hvor god fysiologisk modenhed i frugten parret med en forrygende syre giver den yin/yang-stil, tysk riesling har patent på. Denne riesling byder på lidt sødme, der holdes fornemt i skak af en frisk, lime-drevet syre. Duft og smag har elementer af lime, gule blommer, æble med en lækker mineralitet fra den skifferholdige mark. Her finder man den unikke kombination af koncentration og lethed, som kun de tyske vine besidder.
Vinen kan nydes som en dejlig aperitif, til røget laks eller som bedste match til et stærkt, asiatisk inspireret måltid.
Tysk riesling i denne vægtklasse er en særdeles ”sejlivet” race. Vinene lever mindst 10-12 år og gennemgår i denne periode en spændende udvikling fra en ung, frugtsyrefrisk stil til en fase, hvor syre- og især sødmefornemmelse viger en smule for udpræget mineralske aromaer og en mindre stålsat syre.
