Druer
100 % Moscato
Sødmefuld mousserende vin med stor friskhed og en intenst parfumeret, drueidentisk aroma. Modsat Moscato d’Asti, som blot er let perlende, er der her fuldt ’Champagne-tryk’ på Spumante-typen samt den karakteristiske 'champignon-prop'.
I Piemontes rullende bakker stortrives Moscato-druen, der er stort set alene om at sætte sit præg på regionens søde vine. Her anvendes Moscato Bianco, som måske er bedre kendt under sit franske alias Muscat Blanc à Petit Grains, eller kortere fortalt: den bedste Muscat-klon med små, smagsintense druer.
I vineriet får druemosten en kold maceration efterfulgt af gæring på tryktanke af rustfrit stål, som effektivt og økonomisk sikrer gode bobler og blomstrende friskhed i vinen. Duft og smag har dejlige aromaer af Moscato-druen, der er en af meget få druer, som faktisk smager af det samme som både drue og vin.
Den let-krydrede muskat-aroma komplementeres af æbleblomst og pære og vinen udviser god balance mellem den iboende sødme og modspillet fra frugt- og kulsyre, som giver god friskhed. Vi anbefaler, at vinen nydes til sæsonens friske bær, men den vil også fungere som en sødlig aperitif eller en sprudlende 'tørstslukker'.
