Note
Økologisk
Druer
100 % Sangiovese
Dievole har én grundlæggende filosofi; ”Vi skal lave fantastisk vin, vi skal beskytte jorden vi dyrker vores druer på og derved sikre vores fremtid.”
Dievoles "Chianti Classico" er deres hjertebarn og ambassadør for Dievole Group, den afspejler til perfektion, den respekt Dievole har for traditionen og området vinen kommer fra.
Vinen lagres først ufiltreret 14-15 dage på 75hl cement fade, herefter kommes den på 41hl uristede franske egetræsfade i 13 måneder. Dernæst aftappes den på flaske og lagrer i yderligere 3 måneder.
Vinen har en smuk intens rubin kulør og en bouquet af tørrede violer og modne røde frugter. Ved første tår vil man straks kunne fornemme dens integreret, balancerede mineralitet og veludviklede tanniner. Noterne er uden tvivl nøje afmålt af røde frugter og kirsebær.
Dette er en flot veludviklet vin med et langt og behageligt finish.
