Druer
100 % Nero d´Avola
Nero d'Avola fra egne, lavproduktive vinmarker, som giver den rigtige intensitet i druerne har fået lov at stå fadder til husets top-serie,Collezione di Famiglia.
Dette er meget koncentreret og fyldig vin, hvor en andel af de høstede druer har fået lov at sidde ekstra lang tid på vinstokkene. Herved skrumper de ind, da vandindholdet i druerne fordamper, mens aroma– og sukkerstoffer opkoncentreres.
Resultatet er et drøn af en rødvin med muskuløs, svesket fylde,fuldmoden skovbærfrugt og en anelse chokolade. Smagen er særdeles fyldig men dog stadig blød og helt uden skarpe kanter. Det store tørstofindhold balanceres af lidt charmesødme i frugten.