Ny vare

Chateau Martet - pur Merlot

Chateau Martet - pur Merlot
Varenummer:
0052

BESTILLINGSVARE

Beskrivelse En vin på højt niveau fra Ste. Foy Bordeuax-appellationen, beliggende ca. 25 km øst for St. Émilion, hvor Château Martet for længst har bevist, der her kan laves vin i Grand Cru kvalitet. Som sine kendte ’højrebreds-naboer’, er den lavet på Merlot. Havde den været pyntet med en mere fornem kommunetitel, ville prisen have været en helt anden, for denne cuvée laves med samme omhu som prestigevinen, Réserve de Famille. I Les Hauts de Martet anvendes ejendommens yngre vinstokke og som konsekvens deraf anvendes ingen ny eg, da denne ellers ville forrykke vinens balance.

Merlotdruerne håndhøstes ved optimal modenhed i små kassetter, så de når frem til vineriet i pletfri tilstand. Her forestår ambitiøse Louis Mitjavile (søn af Francois Mitjavile fra Tertre Rôtebeuf) vinifikationen. Han har skruet hænderne rigtigt på og er godt opdraget, så her begås ingen fejl! Maceration løber over knapt en måned med 4 x skånsom pigeage dagligt, hvorefter vinen tilbringer 18 måneder på barriques med 2 år på bagen, hvori vinen også går gennem malolaktisk gæring. Efter klaring med friske æggehvider filtreres der ganske let inden tapning.

Al den ekstra opmærksomhed, som druer og vin gives kan heldigvis både duftes og smages. Les Hauts de Martet udviser en kombination af aristokratisk elegance fra vinifikation og lagring parret med en kernesund koncentration fra det fremragende druemateriale. Skovbær og modne blåbær går hånd i hånd med ristet eg med espresso og en anelse vanilje. I en vedholdende eftersmag fornemmes de fintslebne tanniner, der er adelsmærket fra kvalitets-eg samt ikke mindst en vinmager, der ikke har sat en fod forkert.

Druer 100 % Merlot

DKK 145,00

Mængde rabat

AntalStykpris DKKI alt DKK
12 129,001548,00